{"id":919,"date":"2022-01-16T14:34:05","date_gmt":"2022-01-16T13:34:05","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedecesar.fr\/?p=919"},"modified":"2022-01-16T14:34:06","modified_gmt":"2022-01-16T13:34:06","slug":"makis-aux-legumes-de-printemps-marines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedecesar.fr\/index.php\/2022\/01\/16\/makis-aux-legumes-de-printemps-marines\/","title":{"rendered":"Makis aux l\u00e9gumes de printemps marin\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n

J\u2019adooooore les makis, c\u2019est frais, c\u2019est l\u00e9ger et \u00e7a se pr\u00eate parfaitement \u00e0 un ap\u00e9ritif dinatoire. L\u2019avantage est qu\u2019ils se pr\u00e9parent facilement \u00e0 l\u2019avance pour pouvoir profiter pleinement de vos invit\u00e9s ou de votre d\u00eener en t\u00eate \u00e0 t\u00eate. Cette recette originale au riz rose et ses l\u00e9gumes de printemps marin\u00e9s accompagn\u00e9 de gingembre maison fait toujours sensation, elle a tout pour convaincre les plus r\u00e9fractaires et proposer une belle alternative aux makis\u00a0traditionnels au poisson cru. Aiguisez votre couteau, enfilez votre bandana, d\u00e9ployez votre natte de bambou et roulez\u00a0!<\/p>\n\n\n

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\"Makis<\/div>\n <\/div>\n \n
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Makis aux l\u00e9gumes de printemps marin\u00e9s<\/h2>\n\n\n \n\n\n <\/div>\n \n
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<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pour: <\/span>6<\/span> Personnes<\/span><\/span><\/div>\n
<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Temps de pr\u00e9paration <\/span>45 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Temps de cuisson <\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 10<\/span> Feuilles nori<\/span><\/li>
  • 400<\/span> Gr de riz rond<\/span><\/li>
  • Vinaigre de riz<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Carottes<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> De chou rouge<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Concombre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Botte de radis<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Racine de gingembre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> CAS de sucre<\/span><\/li>
  • Wasabi<\/span><\/li>
  • Sauce soja<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    <\/g><\/svg><\/span> Co\u00fbt: <\/span>\u20ac<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Faites bouillir une grosse casserole d\u2019eau dans laquelle vous ajoutez des feuilles de chou rouge que vous pouvez d\u00e9chirer \u00e0 la main, laissez bouillir une dizaine de minute,l\u2019eau se teinte de bleu. Lavez votre riz plusieurs fois jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau soit claire. Enlevez vos feuilles de chou, placez votre riz dans l\u2019eau,m\u00e9langez, laissez cuire 10-12 minutes, go\u00fbtez, il faut que le riz soit cuit mais ferme.\u00a0 \u00c9gouttez le sans le rincer,celui-ci devrait avoir pris une couleur bleut\u00e9e. Mettez le dans un grand saladier, arrosez-le de 10 cl de vinaigre de riz, m\u00e9langez bien, le voil\u00e0 rose\u00a0! Laissez-le refroidir.<\/span><\/div>
      \"Makis<\/div> <\/li>
    • Lavez vos l\u00e9gumes,coupez votre concombre en tranche fines, \u00e0 la mandoline par exemple, faites de m\u00eame avec le chou rouge restant, et les radis. Placez le chou finement coup\u00e9 ainsi que les fines tranches de radis dans un r\u00e9cipient et arrosez-les de 10 cl de vinaigre de riz, laissez mariner 30 minutes minimum, vous pouvez aussi le faire la veille et les laissant au frai. Coupez vos carottes en b\u00e2tonnets. <\/span><\/div>
      \"Makis<\/div> <\/li>
    • Coupez tr\u00e8s finement votre gingembre en tranches, encore une fois la mandoline est un parfait alli\u00e9 pour cette t\u00e2che, faites-le bouillir 10 minutes dans de l\u2019eau.Une fois cuit mettez le dans un bocal avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre,compl\u00e9tez avec moiti\u00e9 eau de cuisson moiti\u00e9 vinaigre de riz. Laissez refroidir au frigidaire. <\/span><\/div>
      \"Makis<\/div> <\/li>
    • Prenez votre natte,un verre d\u2019eau, vos feuilles nori, votre riz et vos l\u00e9gumes. Placez la feuille sur la natte, cot\u00e9 rugueux en dessous (il sera \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur), mettez du riz(je m\u2019aide souvent de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe), couvrez bien l\u2019ensemble de la feuille mais laissez 2 centim\u00e8tres vides en haut et en bas. R\u00e9partissez bien uniform\u00e9ment vos l\u00e9gumes sur la longueur, mouillez les 2 centim\u00e8tres laiss\u00e9s sans riz avec de l\u2019eau puis roulez avec la natte et serrant bien. Laissez vos rouleaux se reposer au frai jusqu\u2019au moment de manger, coupez-les en 8 juste avant de servir accompagn\u00e9 de votre gingembre, wasabi, sauce soja.<\/span><\/div>
      \"Makis<\/div> <\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n

      Notes<\/h3>
      L\u2019astuce du \u00ab\u00a0chef\u00a0\u00bb<\/strong>\u00a0; Faire son gingembre est INDISPENSABLE pour bien accompagner ses makis. Beaucoup de gens qui n\u2019aimaient pas le gingembre industriel sont devenus fans inconditionnels de celui-ci. C\u2019est d\u2019une simplicit\u00e9 enfantine et il se garde tr\u00e8s bien des semaines enti\u00e8res dans un pot au frigidaire.<\/em><\/span><\/div><\/div>\n \n
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      <\/g><\/svg><\/span> Type de recette: <\/span>Entr\u00e9e, Plat, v\u00e9g\u00e9tale<\/span><\/div>
      <\/g><\/svg><\/span> Mots cl\u00e9s: <\/span>l\u00e9gumes marin\u00e9s, Makis, riz rose<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

      Vous avez pr\u00e9par\u00e9 cette recette?<\/h4>\n\n\n\n

      Je serai ravi de voir le r\u00e9sultat ! N’h\u00e9sitez pas \u00e0 me taguer sur instagram avec le #lacuisinedecesar !<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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