{"id":913,"date":"2022-01-16T14:48:24","date_gmt":"2022-01-16T13:48:24","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedecesar.fr\/?p=913"},"modified":"2022-01-16T14:48:25","modified_gmt":"2022-01-16T13:48:25","slug":"pate-de-lentilles-aux-amandes-torrefiees-et-piment-despelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedecesar.fr\/index.php\/2022\/01\/16\/pate-de-lentilles-aux-amandes-torrefiees-et-piment-despelette\/","title":{"rendered":"P\u00e2t\u00e9 de lentilles aux amandes torr\u00e9fi\u00e9es et piment d\u2019Espelette."},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n

Une belle imitation du p\u00e2t\u00e9 de campagne que l\u2019on a l\u2019habitude de voir sur la table de mamie\u00a0! Voici \u00e0 quoi m\u2019a fait penser cette recette. Une tartine de cette version v\u00e9g\u00e9talienne du p\u00e2t\u00e9 de campagne accompagn\u00e9 de moutarde et de cornichons me rappelle les sandwichs que j\u2019engloutissais \u00e0 toute heure quand j\u2019\u00e9tais plus jeune. Si vous \u00eates plut\u00f4t sal\u00e9 le matin, ce pot de lentilles savoureuses fait un parfait petit d\u00e9jeuner sinon il trouvera tr\u00e8s bien sa place lors d\u2019un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire. J\u2019aime beaucoup cette recette car je trouve que c\u2019est un superbe substitut v\u00e9g\u00e9tal au p\u00e2t\u00e9 traditionnel. D\u2019un point de vue nutritionnel, les lentilles et amandes sont des sources de prot\u00e9ines qui se compl\u00e8tent tr\u00e8s bien afin de remplacer les produits d\u2019origine animale.<\/p>\n\n\n

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\"Pat\u00e9<\/div>\n <\/div>\n \n
\n <\/g><\/svg><\/span> <\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n \n
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P\u00e2t\u00e9 de lentilles aux amandes torr\u00e9fi\u00e9es et piment d\u2019Espelette<\/h2>\n\n\n \n\n\n <\/div>\n \n
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<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pour: <\/span>6<\/span> Personnes<\/span><\/span><\/div>\n
<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Temps de pr\u00e9paration <\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Temps de cuisson <\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 200<\/span> Gr de lentilles vertes<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Oignons<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Gousses d'ail<\/span><\/li>
  • 8<\/span> Champignons de Paris\/ Bruns<\/span><\/li>
  • 30<\/span> amandes (environ) <\/span><\/li>
  • 2<\/span> \u00c9chalotes<\/span><\/li>
  • 1<\/span> CAS de piment d\u2019Espelette<\/span><\/li>
  • 1<\/span> CAS de tahin<\/span><\/li>
  • Thym<\/span><\/li>
  • Huile d'olive<\/span><\/li>
  • Sel & poivre<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    <\/g><\/svg><\/span> Co\u00fbt: <\/span>\u20ac\u20ac<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Faites cuire vos lentilles dans de l\u2019eau bouillante une vingtaine de minutes, n\u2019ajoutez pas de sel, cela pourrait raffermir la peau et prolonger le temps de cuisson. En parall\u00e8le coupez vos oignons finement, faites-les dorer dans une casserole d\u2019huile d\u2019olive en y ajoutant le thym et l\u2019ail \u00e9cras\u00e9. Lorsqu\u2019ils ont pris une belle couleur ajoutez les champignons ainsi que l\u2019\u00e9chalotte, le tout coup\u00e9 finement. Remuez bien, lorsque les champignons sont cuits enlevez la ou les branches de thym et laissez refroidir.<\/span><\/div>
      \"Pat\u00e9<\/div> <\/li>
    • Jetez sur une po\u00eale \u00e0 feu doux une poign\u00e9e d\u2019amandes enti\u00e8res, laissez torr\u00e9fier 5-10 minutes en remuant souvent. Lorsque les amandes vous semblent suffisamment color\u00e9es (elles doivent \u00eatre brunes mais pas br\u00fbl\u00e9es), vous pouvez les mettre dans le mixeur.<\/span><\/div>
      \"Pat\u00e9<\/div> <\/li>
    • Mettez les lentilles, les amandes enti\u00e8res, votre pr\u00e9paration d\u2019oignon, champignons, ail, \u00e9chalote, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de piment d\u2019Espelette, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de tahini, du sel, du poivre. Donnez quelques tours de mixeurs, il faut que la consistance soit dense mais qu\u2019il reste de petits morceaux.<\/span><\/div>
      \"Pat\u00e9<\/div> <\/li>
    • Faites chauffer votre four \u00e0 200 degr\u00e9s. Mettez votre pr\u00e9paration dans des petits pots en verre, si vous voulez fermer les pots pour les conserver ensuite je vous conseille de ne pas les remplir compl\u00e8tement, \u00e7a gonfle un peu. Ajoutez une grande cuill\u00e8re d\u2019huile d\u2019olive sur le dessus, enfournez pendant 20 minutes (sans oublier d\u2019enlever le joint en silicone des pots).<\/span><\/div>
      \"Pat\u00e9<\/div> <\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n

      Notes<\/h3>
      L\u2019astuce du \u00ab\u00a0chef\u00a0\u00bb<\/strong>\u00a0; Si vous aimez les p\u00e2t\u00e9s assez relev\u00e9s et \u00e9pic\u00e9s, une pinc\u00e9e de m\u00e9lange 5 \u00e9pices parfumera tr\u00e8s bien cette recette.<\/em><\/span><\/div><\/div>\n \n
      \n \n \n \n\n
      <\/g><\/svg><\/span> Type de recette: <\/span>ap\u00e9ritif, v\u00e9g\u00e9tale<\/span><\/div>
      <\/g><\/svg><\/span> Mots cl\u00e9s: <\/span>Amandes, Lentilles, Pat\u00e9, Piment d’espelette<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

      Vous avez pr\u00e9par\u00e9 cette recette?<\/h4>\n\n\n\n

      Je serai ravi de voir le r\u00e9sultat ! N’h\u00e9sitez pas \u00e0 me taguer sur instagram avec le #lacuisinedecesar !<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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