{"id":710,"date":"2021-11-30T16:19:11","date_gmt":"2021-11-30T15:19:11","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedecesar.fr\/?p=710"},"modified":"2021-11-30T16:19:12","modified_gmt":"2021-11-30T15:19:12","slug":"salade-chou-kale-epinards-pommes-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedecesar.fr\/index.php\/2021\/11\/30\/salade-chou-kale-epinards-pommes-noix\/","title":{"rendered":"Salade chou Kale, \u00e9pinards, pommes & noix."},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est la saison du chou kale\u00a0! Ok peut \u00eatre que jusque-l\u00e0 un bon nombre de personnes de partagent pas mon enthousiasme, attendez d’avoir essay\u00e9 cette recette ! Ce chou fris\u00e9 est encore peu connu mais on lui attribue beaucoup de bienfaits\u00a0! Le probl\u00e8me est toujours le m\u00eame, comment le pr\u00e9parer\u00a0?\u00a0 On ne va pas nier son petit cot\u00e9 amer et sa texture moins tendre que de bons \u00e9pinards frais. Ceci \u00e9tant dit, je vous propose une recette tr\u00e8s facile et extr\u00eamement \u00e9quilibr\u00e9e tant au niveau des go\u00fbts que d\u2019un point de vue nutritionnel.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e du mariage du chou kale avec les \u00e9pinards me vient de notre cher producteur de fruits et l\u00e9gumes bio La ferme de Domangeville<\/em>. Si cela vous int\u00e9resse ils tiennent un beau petit compte instagram qui vous emm\u00e8ne au milieu des champs le temps d\u2019une photo. Chou-\u00e9pinards c\u2019est une tr\u00e8s bonne base mais il s\u2019agirait aussi de compenser la petite amertume et d\u2019y ajouter une pointe de croquant. Pour cela une pomme, des noix ou amandes torr\u00e9fi\u00e9es, une bonne vinaigrette au miel, je vous garantis une d\u00e9licieuse entr\u00e9e qui peut aussi faire office de plat l\u00e9ger pour le soir.<\/p>\n\n\n

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\"Salade<\/div>\n <\/div>\n \n
\n <\/g><\/svg><\/span> <\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n \n
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Salade de chou Kale, \u00e9pinards, pommes & noix<\/h2>\n\n\n \n\n\n <\/div>\n \n
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<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pour: <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Temps de pr\u00e9paration <\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 200<\/span> Gr de chou kale<\/span><\/li>
  • 200<\/span> Gr d'\u00e9pinards frais<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Pomme<\/span><\/li>
  • 60<\/span> Gr de cerneaux de noix<\/span><\/li>
  • 5<\/span> Cl d'huile d'olive<\/span><\/li>
  • 5<\/span> Cl de vinaigre de cidre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> CAS de moutarde<\/span><\/li>
  • 1<\/span> CAS de miel<\/span><\/li>
  • Sel, poivre<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    <\/g><\/svg><\/span> Co\u00fbt: <\/span>\u20ac<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Vous commencez \u00e0 connaitre, on prend ses noix\/amandes\/noisettes que l\u2019on jette dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen\/doux. On n\u2019ajoute rien dans la po\u00eale, on remue de temps en temps, d\u00e8s que vos fruits \u00e0 coque ont les fesses dor\u00e9es on stop. <\/span><\/div>
      \"Kale,<\/div> <\/li>
    • Commencez par enlever les tiges du chou kale, ne gardez que les feuilles, lavez les bien avec les \u00e9pinards puis s\u00e9chez les. <\/span><\/div>
      \"Kale,<\/div> <\/li>
    • M\u00e9langez le vinaigre, la moutarde, le miel et le sel. Bien sur on prendra un bon miel produit localement, pas un sirop de glucose aromatis\u00e9. Une fois ce m\u00e9lange homog\u00e8ne ajoutez l\u2019huile, m\u00e9langez bien \u00e0 nouveau afin que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Finissez par ajouter le poivre. <\/span><\/div>
      \"Kale,<\/div> <\/li>
    • Coupez votre pomme en petits morceaux, mettez la dans un saladier, ajoutez le chou et les \u00e9pinards. Coupez grossi\u00e8rement vos noix ou amandes torr\u00e9fi\u00e9es. Mettez dans des bols votre m\u00e9lange chou\/\u00e9pinard\/pomme, arrosez g\u00e9n\u00e9reusement de vinaigrette juste avant de servir puis ajoutez-y vos fruits \u00e0 coque concass\u00e9s.<\/span><\/div>
      \"Kale,<\/div> <\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n

      Notes<\/h3>
      L\u2019astuce du \u00ab\u00a0chef\u00a0\u00bb<\/strong>\u00a0; On a souvent tendance \u00e0 n\u2019utiliser qu\u2019un vinaigre balsamique de supermarch\u00e9. En se promenant sur le march\u00e9 local on arrive \u00e0 trouver des merveilles (vinaigre balsamique de pommes, vinaigre de muscat, de mirabelle\u2026). \u00a0Ceux-ci donneront un coup de peps et une saveur inimitable \u00e0 vos plats\u00a0!<\/em><\/span><\/div><\/div>\n \n
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      <\/g><\/svg><\/span> Type de recette: <\/span>Entr\u00e9e, v\u00e9g\u00e9tale<\/span><\/div>
      <\/g><\/svg><\/span> Mots cl\u00e9s: <\/span>Chou Kale, \u00e9pinards, Noix, Pommes<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n

      Vous avez pr\u00e9par\u00e9 cette recette?<\/h4>\n\n\n\n

      Je serai ravi de voir le r\u00e9sultat ! N’h\u00e9sitez pas \u00e0 me taguer sur instagram avec le #lacuisinedecesar !<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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